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熱門關(guān)鍵詞:水分測定儀固含量檢測儀農(nóng)藥殘留檢測儀藥物殘留檢測儀動物疫病診斷儀食品安全快速檢測試劑
大腸菌群是來自人和動物的糞便。食品中檢出大腸菌群,表示該食品曾受到人或動物便的污染。由于大腸菌群在環(huán)境中廣泛存在,所以它也是食品一般污染的指標(biāo)。食品中大腸菌群含量越多,間接表示有腸道致病菌污染的可能性;人食用后,就有可能發(fā)生食物中毒、腹瀉等急性胃腸炎癥狀。
大腸菌群數(shù)作為餐具消毒效果的監(jiān)測指標(biāo),具有很好的代表性和很高的靈敏度。紙片法與傳統(tǒng)發(fā)酵法有很高的符合率,而且使用方便,15個小時就可以出結(jié)果。
大腸菌群是來自人和動物的糞便。食品中檢出大腸菌群,表示該食品曾受到人或動物便的污染。由于大腸菌群在環(huán)境中廣泛存在,所以它也是食品一般污染的指標(biāo)。食品中大腸菌群含量越多,間接表示有腸道致病菌污染的可能性;人食用后,就有可能發(fā)生食物中毒、腹瀉等急性胃腸炎癥狀。
大腸菌群數(shù)作為餐具消毒效果的監(jiān)測指標(biāo),具有很好的代表性和很高的靈敏度。紙片法與傳統(tǒng)發(fā)酵法有很高的符合率,而且使用方便,15個小時就可以出結(jié)果。
★符合國家標(biāo)準(zhǔn):GB14934-2016紙片法
★即用型產(chǎn)品,無需配置培養(yǎng)基
★檢測成本低、節(jié)省人工、時間和材料費,適用范圍廣
★省去前處理步驟、無需準(zhǔn)備介質(zhì),重量樣品,滅菌,回火等步驟
★菌落計數(shù)容易,準(zhǔn)確,可長期存放。
乳制品,飲料,烘焙,瓶裝水,糖果,雞蛋,水果,蔬菜,食用油,面粉,肉類,保健食品,飼料,罐頭食品,水產(chǎn)品,化妝品等。
適用于餐飲企業(yè)、酒店、食品加工企業(yè)、醫(yī)院衛(wèi)生監(jiān)控、市場監(jiān)督管理、疾控中心、科研等單位
1、GB14934-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐(飲)具》規(guī)定,大腸菌群在消毒餐(飲)具中為不得檢出。
2、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》(GB 2726—2016)中規(guī)定,熟肉制品中一個樣品的 5 次檢測結(jié)果均不得超過 102CFU/g且至少3次檢測結(jié)果不超過 10CFU/g。
3、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 堅果與籽類食品》(GB 19300—2014)中規(guī)定,熟制堅果與籽類食品中的大腸菌群5次檢測結(jié)果均不超過 100CFU/g 且至少3次檢測結(jié)果不超過 10CFU/g。
一、是餐(飲)具清洗不徹底;
二、是消毒餐(飲)具用消毒液未達(dá)到規(guī)定濃度,或者餐(飲)具干熱消毒時未達(dá)到規(guī)定溫度,或者是消毒時間未達(dá)到規(guī)定要求;
三、是消毒后的餐(飲)具被人員、工具設(shè)備或其他環(huán)境因素再次污染。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群,提示被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大、大腸菌群超標(biāo)的原因,可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染,或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。